きょうの一皿

きょうも寒かったですね。雨でしたし、外仕事はできません。
きょうは豚の肩ロースで面白い一品を作って見ました。豚ロースの塊を焼く→出汁で煮る→一口大に切って揚げる→煮詰めたタレに絡める→香草を飾る、という料理です。強いて言えば肩ロースの絡め煮、といったところでしょうか。すごくおいしかった！