生めかぶ

今が旬の生めかぶ、宮城県から取り寄せました。去年も今頃取り寄せてめかぶと鯛のしゃぶしゃぶをしたのですが、きょうも同じメニューでいただきました。
鯛は刺身用の天然鯛ですので、めっちゃおいしい！めかぶも１、2秒で色がグリーンに変わったらOKです。ポン酢につけてバクバクいけます。
　　　　　　こんな風にドレープ状にひだ打っているのですよ。　これを切り離すのが一苦労です。