お料理

きょうはイカとエリンギの波形プレート焼き、ミソバターソースです。

ミソバターソースは初めて作ってみたのですが、
これが焼いたイカととても相性がよく、おいしさに驚きました。

バターとニンニクのみじん切りを炒め、
ニンニクがいい色になったらミソを入れ少々焦がす。
そこに白ワインと水を加え、塩胡椒、醤油で好みの味に整えます。