坂出レストラン

きょうは和尚が友人をお招きしての坂出レストラン開店です。
友人の一人が誕生日だとかで、ふぐを取りました。

始めはお祝いのシャンパンとアミューズですので、
北海道から届いた鮭をタルタルにアレンジしてみました。
この鮭は鮨やが仕入れてさばいてくれたものですので、
めっちゃおいしい！

シャンパンと絶妙にマッチして、とっても美味しかったです。

いくつかアップします。

アミューズ　てっさ　　白子　　唐揚げ


このあとはちりと雑炊、デザートです。
わたしは今期２度目のふぐでした。