坂出レストラン

きょうは「さみしいおばさんの集い」坂出バージョンです。

せっかく観月会に来たのだから坂出でやろう、ということになったのです。
和尚夫婦と和尚の友人一人をお呼びして、７人での宴となりました。

朝から魚屋さんに走り、仕込み開始です。
きょうは魚介中心のメニューですので、仕込みが大変なのです。

まずはオマールを茹でます。
　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　次はあわびのお掃除。
　　　　　　　　


アミューズはイチジクとヒラメ、こがしチーズとマッシュポテト、キノコのせ／
生ハムとオリーブ／瀬戸内タコのカルパッチョ／オマールをミソソースで／スズキの焼き蒸し、松茸添え／
アワビのソテーをワタソースで／蛤のリゾット／フルーツ。

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ソムリエ岩田のチョイスしたシャンパンとワイン７本、きれいに飲み干しました。
メインは１９８８年のシャトータトゥルとクロブジョウ。食後のシェリー酒だけが少し残りました。
　　
「さみしいおばさんの集い」坂出バージョンも大いに盛り上がり、６時から11時半までの宴となりました。