ベイカ

スーパーで美味しそうなベイカを見つけました。

瀬戸内ではよくとれるイカです。
いろんな調理方法がありますが、
わたしは小麦粉をまぶしてソテーして、
ワインとグラスドヴィヤンで味付けし、
きざみニンニクのオイル炒めをからめていただくというのが好きです。

眼玉と口と背中の軟骨を取るのが少々めんどうですが、
これをしないと食感がよくありません。

　　　　これだけで何と２９８円です！
　　　　

　　　こんな感じに出来上がります。すごくおいしい！
　　　もちろん赤ワインですよ。